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每日一膳|发际线扛不住了?送你一道乌发方留住青春

2019-09-05 19:43 来源:南方网 严慧芳

  饮食小知识(上):用油的学问

  "柴米油盐"、"添油加醋"、"烈火烹油"等等与烹饪相关的词语中均有"油",中华料理中,如何用"油"是一门学问,那么,这个我们平时常用之物,到底有何功效呢?

  芝麻油,又名香油,《随息居饮食谱》载:"甘凉润燥,补液息风,解毒杀虫,消诸疮肿。烹调肴馔,荤素咸宜。诸油惟此可以生食,故为日用所珍。且与诸病无忌,惟大便滑泻者禁之。凡方书所载香油,即麻油也。……小儿发热,不拘风寒饮食、时行痘疹,并宜用之,以葱涎入麻油内,手指蘸油,摩擦小儿五心、头面、项背诸处,辄愈。"

澳门代理百家乐  据王氏所载,麻油性凉,能滋阴润燥,缓解因阴液亏虚而出现的皮肤瘙痒、头晕目眩、肠燥便秘等不适,现多用于凉拌菜、面食、酱料跟碟中,鲜香气味能提升菜式的品质,让人食指大动,发挥悦心养脾的功效。香油合葱外用抚摩,以简单的推拿手法,可以治疗症见精神疲惫,头痛,鼻塞流涕,咳嗽、腹痛等时令及胃肠型感冒,足见清香、鲜香的香油不仅可以内服滋养,还可以作为介质、溶剂外用祛邪。

  今日推荐——美发羹

  材料:

  制首乌30g,黑芝麻50g,核桃肉100g,黑豆50g。

  做法:

  1。将上述材料洗净,把黑豆、核桃肉及芝麻放入搅拌机打成粗粒状。

  2.制首乌先加水煮30min,捞起首乌。

  3.将几种食材的粉,冲入首乌水中煮15min,煮成羹(糊)状,适当加入红糖调味即可。

  栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

  专家点评:

  “秋之燥,宜食麻以润燥”,这是国人的传统。黑芝麻,《本草备要》载其能“补肝肾,润五脏,滑肠”。黑(大)豆,有补肾活血的功效,能黑发与抗衰老。两者配合补益精血,玉颜黑发的制首乌;肉润能补肾的核桃,熬一碗能留住青春的养生汤羹。其有益于缓解精神疲惫,头晕耳鸣,健忘失眠,白发脱发,皮肤干燥,大便秘结,月经不调等不适,适合长期熬夜、工作繁重的各行业精英,爱美女士,老年人及大众在秋冬保健时享用。

  小Tips:血糖升高者应免糖。

  本期值班医师:

澳门代理百家乐  管桦桦:《每日一膳》专家团队成员,主治医师,师从杨志敏、李赛美教授,善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。

  “每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出,根据时令,每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食。扫一扫二维码,可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选,或请专家团队为您私人定制养生膳食。

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  【记者】严慧芳

  【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳

编辑: 廖智晟

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